Économisez plus, gaspillez moins & mangez plus sainement

Chaque année, toi et moi jetons environ quatre kilogrammes de pommes de terre. Cela représente environ 70 millions de kilogrammes de pommes de terre aux Pays-Bas. Pourtant, même s'ils dépassent leur date d'expiration officielle, ils sont souvent encore parfaitement comestibles. Ces pauvres patates se transforment à merveille en purée consistante !

Comment le préparer ?

1. Épluchez 400 grammes de pommes de terre, coupez-les en quartiers et mettez-les dans une casserole.
2. Ajoutez de l'eau dans la casserole jusqu'à environ 1 centimètre au-dessus des pommes de terre. Faites bouillir pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient facilement percées avec une fourchette.
3. Pendant ce temps, chauffez 125 ml de lait (végétal) avec le mélange de pomme et d'oignon pendant environ 5 minutes. Ne pas porter à ébullition.
4. Égouttez les pommes de terre, écrasez-les jusqu'à obtenir une purée lisse, ajoutez le mélange de lait, et assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement une noisette de beurre.