What The Focaccia!

Ce Borrelbrood (pain apéritif) est incroyablement délicieux. Ce n'est pas pour rien qu'il est le favori absolu de plus de 60 millions d'Italiens. Vous voulez vraiment impressionner vos invités ? Faites comme les Italiens et pimp votre focaccia avec du romarin, des tomates séchées au soleil et quelques olives. Mamma mia, quelle sensation !

Comment le préparer ?

1. Ajoutez 240 ml d'eau au mélange et pétrissez pendant au moins 10 minutes à la main ou avec un batteur.
2. Façonnez la pâte en une belle boule, graissez-la avec 10 ml d'huile d'olive et placez-la dans un bol couvert d'un torchon. Laissez lever la pâte pendant 40 minutes à température ambiante.
3. Couvrez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étalez-y la pâte dans la forme souhaitée, d'environ 2 cm d'épaisseur. Graissez à nouveau la pâte avec le reste de l'huile d'olive, faites de nombreux trous dans la pâte avec vos doigts et laissez-la lever à nouveau pendant 45 minutes à température ambiante.
4. Préchauffez le four à 240 degrés Celsius, placez la plaque à pâtisserie au milieu du four et faites cuire la pâte pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. (Les temps de cuisson sont indicatifs et peuvent varier selon le type de four.)

Astuce

Délicieux avec une garniture de gros sel de mer, d'olives, de tomates ou de fromage. Ajoutez la garniture, puis faites cuire le pain !