Économisez plus, gaspillez moins & mangez plus sainement

Le Néerlandais moyen jette 50 kilogrammes de nourriture par an, dont environ 10 kilogrammes de légumes. Quel gaspillage ! Si nous préparions tous ensemble une soupe de légumes #weg-gooigroentesoep une fois toutes les deux semaines, nous pourrions sauver près de 130 millions de kilogrammes de légumes par an de la gaspillage. Ça vaut le coup, non ?

Comment le préparer

1. Chauffez de l'huile et coupez 500 grammes de légumes (récupérés) en dés.
2. Mettez les légumes + le sachet de SoepStarter + une bonne pincée de sel + un peu d'eau dans une casserole, mélangez, faites mijoter pendant 10 minutes à feu moyen-vif avec le couvercle. Pendant ce temps, faites bouillir 750 ml d'eau.
3. Versez l'eau chaude sur les légumes jusqu'à ce qu'ils soient immergés et portez à ébullition.
4. Réduisez le feu et laissez mijoter doucement les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres (+/- 5 minutes).
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre, mixez et servez !