Bespaar meer, verspil minder & eet gezonder

Jij en ik gooien elk jaar zo'n vier kilo aardappels weg. Dat is ongeveer 70 miljoen kilo aardappels in heel Nederland. Terwijl: ook als ze over de officiële houdbaarheidsdatum zijn, zijn ze vaak nog prima te eten. Dit soort sneue piepers doen het fantastisch in een stamppotje!

Hoe maak je het?

1. Schil 400 gram aardappels, snijd in vieren en doe ze in de pan.
2. Vul de pan met water tot +/- 1 centimeter boven de aardappels en kook 20 min, tot je ze makkelijk in kunt prikken met een vork.
3. Verwarm intussen 125 ml (plantaardige) melk met de mix van appel en ui, zo'n 5 minuten. Breng NIET aan de kook.
4. Giet de aardappels af, stamp tot puree, voeg de melk toe en breng op smaak met zout, peper en eventueel een klontje boter.