Bespaar meer, verspil minder & eet gezonder

De gemiddelde Nederlander gooit 50 kilo voedsel per jaar weg, waarvan zo'n 10 kilo groente. Zonde! Als we, met z'n allen, één keer in de twee weken #weg-gooigroentesoep maken, redden we samen bijna 130 miljoen kilo groen-ten per jaar van verspilling. De moeite waard, toch?

Hoe maak je het

1. Verhit olie en snijd 500 gram (weggooi)groente in blokjes.
2. Doe groenten + het zakje SoepStarter + een flinke snuf zout + beetje water in de pan, hussel, stoof 10 min. op middel-hoog vuur met deksel op de pan. Kook intussen 750 ml water.
3. Giet het hete water over de groenten tot ze onder staan en breng aan de kook.
4. Draai vuur lager en kook de groenten zachtjes gaar (+/- 5 minuten).
5. Breng op smaak met zout & peper, pureer en serveer!