Bespaar meer, verspil minder & eet gezonder

De gemiddelde Nederlander gooit 50 kilo voedsel per jaar weg, waarvan zo'n 10 kilo groente. Zonde! Als we, met z'n allen, één keer in de twee weken #weggooigroentesoep maken, redden we samen bijna 130 miljoen kilo groenten per jaar van verspilling. De moeite waard, toch? Perfect voor doordeweekse geen-zin-om-te-kokendagen!

Hoe maak je het?

• Verhit olie en snijd 500 gram (weggooi)groente in blokjes
• Doe groenten + het zakje SoepStarter + een flinke snuf zout + beetje water in de pan, hussel, stoof 10 min. op middelhoog vuur met deksel op de pan. Kook intussen 750 ml water
• Giet het hete water over de groenten tot ze onder staan en breng aan de kook
• Draai vuur lager en kook de groenten zachtjes gaar (+/-5 minuten)
• Breng op smaak met zout & peper, pureer en serveer!